- Η πολλή πολλή δικιά τους προσωπικότητα
Σχεδιαστική, ατμοσφαιρική, αρχιτεκτονική, μα πάντα και πάνω από όλα μια προσωπικότητα που αποπνέει δημιουργική φαντασία και ένα ιδιότροπο μοναδικό στίγμα φιλοξενίας, αυτό με το οποίο το κάθε ξενοδοχείο χαρτογραφεί την υλική και άυλη αξία της φιλοξενίας. Αυτή η προσωπικότητα είναι όλα όσα φτιάχτηκαν χειροποίητα σε κάθε μικρό ξενοδοχείο της Ελλάδας. Η κάθε πρωτοτυπία, σαν το μοναδικό ιδιωτικό σινεμά πάνω απο την ιδιωτική πισίνα jacuzzi της σουίτας Λαλά του ξενοδοχείου μας, ένα από τα λιγοστά στη Σαντορίνη και στον κόσμο ιδιωτικά σινεμά που ενυπάρχουν μέσα σε ένα δωμάτιο, ένα γλυκό που σερβίρεται κάθε πρωί με συνταγή μυστική μιας οικογένειας του χωριού όπου το ξενοδοχείο βρίσκεται, συνταγή που κανείς δεν έμαθε ποτέ πέρα από τις κόρες και τις εγγόνες της πρώτης γιαγιάς που την έφτιαξε, η αποκλειστικότητα του να μένεις σε μία στάνη μέσα στο βράχο που μία ντόπια οικογένεια είχε χτίσει για να κρύβει τα ζώα της όταν οι πειρατές έκαναν επιδρομές στο νησί το 1830. Η κάθε καλημέρα που ο κάθε καλεσμένος μαθαίνει να ανταλλάσσει με κάθε νησιώτη και γείτονα του χωριού, γείτονας που τον κάνει κάθε χρόνο να γυρίζει πίσω στο νησί για όλες τις αρχές και τις αξίες της ανεπιτήδευτης, απρόσμενης και αυθεντικής ελληνικής φιλοξενίας. Καλημέρες που δεν χρειάζεται καν να ξέρεις την ίδια γλώσσα για να τις πεις και καλημέρες που λέγονται με νοήματα, και πρωινά́ που τα φτιάχνουν άνθρωποι περισσότερο από τόποι και που είναι λες και βρίσκεσαι μέσα σε κάποιο στίχο από Σονέτο του Σαίξπηρ. Μία μυστική απόλαυση που τη μοιράζονται μόνο οι ντόπιοι και οι καλεσμένοι τους. ΄Η αλλιώς, η στίλβη του ελληνικού καλωσορίσματος, όπως ο Οδυσσέας και ο Όμηρος το όρισαν.
- Η ανεπιτήδευτη προσωποποίηση
Το όνομα του καλεσμένου που ακούγεται μαζί με κάθε χαιρετισμό της ημέρας. Οι μικρές, ξεχωριστές λεπτομέρειες που το προσωπικό θυμάται για έκαστο καλεσμένο, λεπτομέρειες που φτιάχνουν φίλους και καινούργιες, διευρυμένες οικογένειες μίλια μακριά από το κανονικό μας σπίτι. Γενέθλια που γιορτάζονται με την αγαπημένη γεύση τούρτας του καλεσμένου γιατί ο καλεσμένος δεν είναι περαστικός, αλλά ένας φίλος του οποίου οι συνήθειες είναι για το ξενοδοχείο και τους ανθρώπους του μία υπόσχεση απόδοσης αγάπης. Προτάσεις γάμου και επέτειοι που γιορτάστηκαν σαν να τις είχαν διοργανώσει οι καλύτεροι μας φίλοι. Η φιλοξενία, άλλωστε, έχει σίγουρα το χρώμα και το τέμπο που της δίνουμε.
- Η πηγαία συναισθηματικότητα
Όταν φιλοξενούμε προσωποποιημένα, δενόμαστε και όταν δενόμαστε, αγαπάμε. Γιατί, στο τέλος, η φιλοξενία ισοδύναμη με τη συναισθηματικότητα είναι η κάθε πράξη και υφή που έχει μέσα της τον πιο ακαταμάχητο στίχο για τα συναισθημάτα, τον τελευταίο του τελευταίου τραγουδιού του τελευταίου άλμπουμ των Beatles: “Και στο τέλος, η αγάπη που παίρνεις είναι ίση με την αγάπη που φτιάχνεις.”
- Η ιδιοπρόσωπη πολυτέλεια
‘Οπως αυτή αποτυπώνεται σε κάθε μικρή νύξη του κάθε μικρού boutique ξενοδοχείου. Το ιδιωτικό studio ηχογράφησης με την music-mixing κονσόλα που χρησιμοποίησε ο John Lennon για να ηχογραφήσει το “Imagine” στο Eden Rock-St Barths στην Καραϊβική, το Hotel du Cap που είναι διάσημο επειδή μέχρι το 2006 δεχόταν μόνο μετρητά, και το πολύ δικό μας White Cave Suites, το πρώτο ξενοδοχείο στον κόσμο που με κάθε κράτηση ονομάζει ένα αληθινό, ορατό αστέρι στον ουρανό με το όνομα σας. Γιατί εντυπωσιακό και πολυτελές είναι αυτό που φτιάχνει μια ιστορία.